單項選擇題下列哪種不是食物營養(yǎng)素流失的途徑（）。

A.蒸發(fā)
B.滲出
C.溶解
D.光照


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1.單項選擇題糖類中最甜的一種糖是（）。

A.果糖
B.葡萄糖
C.蔗糖
D.麥芽糖

2.單項選擇題下列哪一項不是在營養(yǎng)上有重要作用的單糖（）。

A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.麥芽糖

3.單項選擇題一日三餐能量分配的比例中，早餐、中餐、晚餐分別為（）。

A.25%、50%、25%
B.30%、40%、30%
C.25%、40%、35%
D.40%、40%、20%

4.單項選擇題醬油在夏天會長白醭，這是因為（）。

A.空氣氧化作用
B.醬油中雜質(zhì)浮起
C.微生物繁殖的結果
D.以上都不是

5.單項選擇題用明火燒烤的時間越長，食物表面所含的（）物質(zhì)就越多。

A.苯并芘
B.動物膠
C.二秋水仙堿
D.生物堿