醬鹵制品

食鹽在腌制過程中的作用。

冰蛋品

乳粉可以分為幾個種類，分別為哪幾種？

請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。

簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項。

干肉制品的干制方法有哪些？

用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？

說說加熱處理乳的合變化。

輻射保藏食品的優(yōu)點？