多項選擇題企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品、工藝特點，按照食品安全標準規(guī)定及食品質(zhì)量安全要求，（）。
A、確定生產(chǎn)關(guān)鍵質(zhì)量控制點
B、制定工藝作業(yè)指導(dǎo)書
C、實施控制要求，做好記錄
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1.多項選擇題生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，如被寄生蟲、有毒、有害物質(zhì)污染等，生產(chǎn)操作人員應(yīng)（）。
A、隱瞞質(zhì)量問題
B、隔離不合格品或可疑產(chǎn)品
C、及時報告生產(chǎn)部負責人
D、立即停止生產(chǎn)
2.多項選擇題企業(yè)應(yīng)防止（）等污染物對食品的污染
A、潤滑劑
B、燃料
C、清潔劑
D、殺蟲劑
3.多項選擇題殺蟲劑和其他需要使用的有毒、有害物品應(yīng)（）。
A、有專用的貯存場所（柜）
B、加鎖并由專人負責保管
C、加貼警示標志
D、使用前須經(jīng)批準
4.多項選擇題生產(chǎn)車間屋頂（天花板）、墻壁表面應(yīng)平整光滑，防止（），地面不積水，保持清潔衛(wèi)生。
A、打滑
B、蟲害
C、霉菌孳生
D、污垢積存
5.多項選擇題生產(chǎn)車間內(nèi)（）能滿足生產(chǎn)要求，并設(shè)有盛裝廢棄物的專用容器
A、溫度
B、濕度
C、空氣潔凈度
D、廁所
最新試題
HACCP體系的認證是通過（）進行的。
題型：單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：單項選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標準操作程序是由（）制定的。
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列實體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項選擇題
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
題型：單項選擇題