單項(xiàng)選擇題企業(yè)對(duì)使用的復(fù)合食品添加劑，應(yīng)確認(rèn)其（）符合有關(guān)規(guī)定。
A、名稱(chēng)
B、凈含量
C、規(guī)格
D、組成成分、使用范圍以及用量
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1.單項(xiàng)選擇題食品添加劑管理分為（）等環(huán)節(jié)。
A、采購(gòu)；驗(yàn)證
B、保管；配料
C、使用；添加
D、其它皆是
2.單項(xiàng)選擇題食品添加劑所用的計(jì)量器具應(yīng)符合要求，在（）內(nèi)進(jìn)行使用。
A、安全范圍
B、檢定有效期
C、產(chǎn)品使用年限
3.多項(xiàng)選擇題食品企業(yè)應(yīng)如實(shí)填寫(xiě)《配料記錄表》，每份配料的記錄應(yīng)能體現(xiàn)所使用食品添加劑的（）等信息。
A、名稱(chēng)
B、批次
C、用量
4.單項(xiàng)選擇題食品企業(yè)不得使用（）的食品添加劑。
A、標(biāo)識(shí)不清
B、標(biāo)識(shí)不符合要求
C、來(lái)源不明
D、其它皆是
5.單項(xiàng)選擇題食品企業(yè)對(duì)無(wú)法提供合格證明文件的采購(gòu)物資，應(yīng)當(dāng)（）。
A、根據(jù)產(chǎn)品的可信度決定是否使用
B、進(jìn)行感官檢驗(yàn)后使用
C、依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)后使用
最新試題
對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
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根據(jù)應(yīng)急管理的時(shí)間序列，管理流程包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容？（）
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HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對(duì)象是（）
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對(duì)食品接觸面的制作材料，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題