單項選擇題食品企業(yè)對無法提供合格證明文件的采購物資，應(yīng)當(dāng)（）。
A、根據(jù)產(chǎn)品的可信度決定是否使用
B、進行感官檢驗后使用
C、依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗后使用
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1.單項選擇題食品企業(yè)所采購物資進廠后，應(yīng)（）存放。
A、按習(xí)慣
B、任意
C、分類分區(qū)并加貼標(biāo)識
2.單項選擇題食品企業(yè)對生產(chǎn)急需、來不及檢驗而須先投入使用的采購物資，經(jīng)審批后予以緊急放行。緊急放行物資應(yīng)單獨堆放，按批次（編號）掛牌標(biāo)識并加掛（）標(biāo)識牌。
A、例外轉(zhuǎn)序
B、緊急放行
C、特殊物資
D、不合格品
3.單項選擇題食品企業(yè)對經(jīng)檢驗/驗證不合格的采購物資，可以做（）處理。
A、退貨
B、接收
C、退貨或讓步接收
D、銷毀
4.單項選擇題食品企業(yè)對所采購物資的供應(yīng)商評價包括（）等內(nèi)容。
A、索證
B、樣品評價
C、現(xiàn)場評價
D、其它皆是
5.單項選擇題食品企業(yè)采購的食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品除查驗產(chǎn)品合格證明文件外，還應(yīng)查驗（）
A、食品生產(chǎn)許可證
B、工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證
C、食品流通許可證
D、食品衛(wèi)生許可證
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生物性中毒的潛伏期是多久？（）
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