單項選擇題企業(yè)應通過客戶投訴、相關部門抽檢、（）等途徑，對其生產的食品（）進行持續(xù)跟蹤，及時收集食品安全風險信息。

A、企業(yè)自查；安全狀況
B、企業(yè)自查；質量情況
C、監(jiān)督抽查安全狀況
D、監(jiān)督抽查；質量情況


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1.單項選擇題出廠檢驗應出具（）。經檢驗判定為合格的產品方可出廠銷售。企業(yè)（）具有質量否決權。

A、《成品檢驗報告單》；品管部
B、《成品檢驗報告單》；法人代表
C、《合格證》；品管部
D、《合格證》；法人代表

2.單項選擇題實施自行檢驗的企業(yè)，（）應當與質量技術監(jiān)督部門指定的檢驗機構進行一次比對檢驗。

A、每半年
B、每一年
C、每兩年
D、生產許可證有效期內

3.單項選擇題企業(yè)應具備出廠檢驗所需的儀器、設備及試劑藥品。儀器、設備應滿足（）要求，按周期（），并進行必要的維護保養(yǎng)，確保處于良好狀態(tài)

A、檢測精度；檢定或校準
B、生產；維護
C、檢測精度；保養(yǎng)
D、生產；檢定或校準

4.單項選擇題企業(yè)應配備經（）的檢驗人員從事檢驗工作。檢驗人員應熟悉（），能獨立履行職責，尊重科學，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗數(shù)據(jù)和結論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗報告，并對出具的食品檢驗報告負責。

A、內部培訓；檢驗規(guī)程
B、專業(yè)培訓；產品標準、儀器操作
C、專業(yè)培訓、考核合格；產品標準、檢驗規(guī)程
D、內部培訓、考核合格；產品標準

5.單項選擇題產品抽樣應按有關標準的規(guī)定執(zhí)行，確保樣品具有（）。

A、準確性
B、唯一性
C、代表性
D、可追溯性