單項(xiàng)選擇題對棕色化反應(yīng)的控制，只能通過（）和時間來調(diào)節(jié)。
A．燒火
B．對環(huán)境溫濕度條件
C．通風(fēng)排濕
D．降低煙葉變黃程度
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1.單項(xiàng)選擇題煙葉棕色化反應(yīng)是在葉組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)破壞。養(yǎng)分大量消耗，（）活性提高情況下發(fā)生的。
A．多酚氧化酶
B．淀粉酶
C．蛋白質(zhì)
D．葉綠索酶
2.單項(xiàng)選擇題烤煙在烘烤的變黃期。給予（）較長時間．可以形成較多的香氣物質(zhì)基礎(chǔ)。
A．較高溫度
B．較低溫度
C．較低濕度
D．較好通風(fēng)
3.單項(xiàng)選擇題煙葉在調(diào)制過程中．葉綠素降解是同（）降解同時發(fā)生的。
A．淀粉
B．氨基酸
C．蛋白質(zhì)
D．糖
4.單項(xiàng)選擇題氨基酸對烤煙的質(zhì)量尤其（）有重要的貢獻(xiàn)。
A．顏色
B．香吃味
C．油分
D．身份
5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在烘烤中的本身轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致了（）的積累。
A．糖
B．淀粉
C．氨基酸
D．糊精
最新試題
烤煙煙株氮素營養(yǎng)不足可引起煙葉假熟，或出現(xiàn)煙株“脫肥”現(xiàn)象，但氮過量會產(chǎn)生（），難以烘烤。
題型：單項(xiàng)選擇題
散葉烘烤變黃階段要求，干球溫度（）℃時，煙葉變化到八成至九成黃。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）時煙葉變化至全黃塌架、主脈發(fā)軟、全炕倒伏。
題型：單項(xiàng)選擇題
一般所測風(fēng)速小于（）時，要選用測量精度較高的微風(fēng)儀，如測量煙葉間隙風(fēng)速。
題型：單項(xiàng)選擇題
密集烤房烘烤設(shè)備試驗(yàn)測量循環(huán)風(fēng)機(jī)附近風(fēng)速以及進(jìn)風(fēng)口或回風(fēng)口風(fēng)速時，一般選用最低測量風(fēng)速大于（）m/s的儀器。
題型：單項(xiàng)選擇題
含水量大的煙葉烘烤時，裝煙結(jié)束后密閉烤房門窗，打開風(fēng)機(jī)自然循環(huán)（）h后再點(diǎn)火。
題型：單項(xiàng)選擇題
耗煤量是指從點(diǎn)火開始到烘烤結(jié)束整個過程中耗煤總量，單位（）
題型：單項(xiàng)選擇題
低濕烘烤：變黃后期至定色初期的濕球溫度＜（）
題型：單項(xiàng)選擇題
烘烤過程取樣方法：以靠近裝煙室門的第二層左右兩側(cè)往里第（）竿為取樣竿。
題型：單項(xiàng)選擇題
散葉烘烤定色階段要求，干球溫度（）℃時，干葉（葉片完全干燥）、顏色固定。
題型：單項(xiàng)選擇題