單項(xiàng)選擇題在河豚魚體內(nèi)，河豚毒素含量最高的是：（）

A．肝臟
B．卵巢
C．皮膚
D．血液


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1.單項(xiàng)選擇題食物中毒與其他急性疾病最本質(zhì)的區(qū)別是：（）

A.潛伏期短
B.很多人同時(shí)發(fā)病
C.急性胃腸道癥狀為主
D.病人曾進(jìn)食同一批某種食物

2.單項(xiàng)選擇題有一道野味菜叫做“清蒸飛龍”，飛龍是指：（）

A.花尾火雞
B.花尾榛雞
C.花尾雪雞
D.花尾斑鳩

3.單項(xiàng)選擇題冷飲食品可能存在的衛(wèi)生問題主要是：（）

A.微生物污染
B.化學(xué)物質(zhì)污染
C.工業(yè)污染
D.A和B

4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于《食品安全法》對食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書內(nèi)容的強(qiáng)制性要求的是：（）

A.不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能
B.食品和食品添加劑的食用方法
C.應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識(shí)
D.內(nèi)容不符合要求的，其食品和食品添加劑不得上市銷售

5.單項(xiàng)選擇題被列入允許使用范圍的食品添加劑應(yīng)該具備的首要條件是：（）

A.生產(chǎn)技術(shù)上確有必要
B.能改善食品質(zhì)量和風(fēng)味
C.滿足安全可靠性
D.利于推廣應(yīng)用