單項(xiàng)選擇題在我國(guó),配制醬油是指在產(chǎn)品中添加了()的醬油。
A.比例<50%的香辛料
B.比例<50%的草菇
C.比例<50%的酸水解植物蛋白調(diào)味液(以全氮計(jì))
D.比例<50%的酸水解動(dòng)物蛋白調(diào)味液(以全氮計(jì))
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1.單項(xiàng)選擇題用罌粟的果汁制成的毒品稱為:()
A.白藥
B.可卡因
C.海洛因
D.鴉片
2.單項(xiàng)選擇題下幾種蔬菜在冰箱里的存放期限是()。
A.菠菜冷藏7天,胡蘿卜、芹菜冷藏1-2周
B.菠菜冷藏3-5天,胡蘿卜、芹菜冷藏1-2周
C.菠菜冷藏3-5天,胡蘿卜、芹菜冷藏一個(gè)月
D.菠菜冷藏3-5天,胡蘿卜、芹菜冷藏7天
3.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒一般在()月份最多見(jiàn)。
A.1~2月
B.2~4月
C.5~10月
D.10~12月
4.單項(xiàng)選擇題生吃()感染廣州管圓線蟲(chóng)的潛在危險(xiǎn)比較大。
A.三文魚(yú)
B.香蕉
C.福壽螺
D.火腿
5.單項(xiàng)選擇題國(guó)家禁用的漁藥有()
A.漂白粉
B.二氧化氯
C.大蒜
D.已烯雌酚
最新試題
使用最多的一種餡心是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于鋅的生理功能是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宜涼食的熱菜烹調(diào)方法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作肉茸采用的刀法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列原料中宜采用平批刀法的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列宜采用加鹽保色法的原料是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淀粉在體內(nèi)最終水解產(chǎn)物為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
素有“動(dòng)物人參”之美譽(yù)的野禽是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()能使粗老的肉類肌纖維中的膠原纖維蛋白、彈性蛋白水解,促使細(xì)胞間隙變大,吸收更多水分,并使蛋白質(zhì)的肽鏈發(fā)生斷裂等,從而達(dá)到致嫩的目的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面菜肴單面煎制成熟的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題