WHO建議嬰兒純母乳喂養(yǎng)至少到（）。

下列原料中宜采用平批刀法的是（）。

下面菜肴單面煎制成熟的是（）。

食品雕刻的最后一道工序是（）。

食物蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要消化部位是（）。

動物性原料滑油前一般需經(jīng)過的處理主要是（）。

冷藏法保存魚、肉類動物性原料所采用的溫度是（）。

雄駝峰又稱（）。

質(zhì)量最好的燕窩是（）。

（）能使粗老的肉類肌纖維中的膠原纖維蛋白、彈性蛋白水解，促使細(xì)胞間隙變大，吸收更多水分，并使蛋白質(zhì)的肽鏈發(fā)生斷裂等，從而達(dá)到致嫩的目的。