雞蓉膠的最佳選料是雞腿肉。

餐廳中西紅柿去皮常采用的方法是（）。

宜涼食的熱菜烹調(diào)方法是（）。

冷藏法保存魚、肉類動物性原料所采用的溫度是（）。

素有“動物人參”之美譽的野禽是（）。

食物蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要消化部位是（）。

WHO建議嬰兒純母乳喂養(yǎng)至少到（）。

下列原料中宜采用平批刀法的是（）。

導(dǎo)致浮腫型蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良的主要原因是（）。

菜肴色彩組配既可順色搭配，也可花色搭配。