在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風味，可以加入（）

制作涼拌菜時，為了增加酸味和清爽口感，通常會加入（）

在掛糊上漿時，若糊或漿調(diào)制得過稠，會導致（）

制作鍋包肉時，豬肉掛糊采用（）比較合適。

制作炸春卷時，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）

制作炸雞翅時，雞翅掛糊采用（）能使外皮更酥脆。

在掛糊上漿時，如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡，可采用（）

對于海鮮類原料調(diào)味時，以下哪種調(diào)味料應謹慎使用，以免掩蓋海鮮本身的鮮味（）

鮮活的兔子加工時，兔子的肝臟是有毒的，必須全部丟棄。

以下哪種原料在掛糊上漿時，可能需要先進行改刀處理，如切成片或條（）