單項選擇題（）中所含的尼克酸為結合型，因而不被人體吸收。

A、大米
B、小麥
C、玉米
D、高粱


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1.單項選擇題佝僂病主要是由于膳食中長期缺乏（）而引起的。

A、維生素Ａ；
B、維生素D；
C、維生素Ｅ；
D、核黃素

2.單項選擇題飲食產(chǎn)品價格結構中的毛利通常是指（）之和。

A、利潤；
B、稅金、利潤；
C、費用、稅金；
D、費用、稅金、利潤

3.單項選擇題不能提供人體能量的營養(yǎng)素是（）。

A、蛋白質；
B、脂肪；
C、碳水化合物；
D、維生素

4.單項選擇題漲發(fā)海參時切忌接觸（）。

A、鹽；
B、糖；
C、酒；
D、水

5.單項選擇題自然界食物中不單獨存在的是（）。

A、麥芽糖；
B、葡萄糖；
C、半乳糖
D、乳糖