單項選擇題卵加工后為“黑魚子”的是（）
A.大馬哈魚
B.銀魚
C.鰣魚
D.鰉魚
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1.單項選擇題冷卻貯存又稱冷藏，是指將原料置于（）尚不結(jié)冰的環(huán)境中貯存。
A.0～10℃
B.4～10℃
C.10～15℃
D.10～20℃
2.單項選擇題“稻梁菽，麥黍菰，此六谷，人所食。”中的“菰”指的是（）
A.茭白
B.高粱
C.大豆
D.玉米
