大豆異黃酮、大豆皂苷、蛋白酶抑制素、大豆脂肪氧化酶、大豆中的礦物質(zhì)和維生素、大豆凝集素和甲狀腺腫素等其他微量元素。
硬粒型、馬齒型、粉質(zhì)型、爆裂型、甜質(zhì)型、甜粉型、糯質(zhì)型、有稃型。此外，還有高賴氨酸玉米、高油玉米、筍玉米等特種玉米。
最新試題
不透光材質(zhì)的真空包裝有利于腌制肉類顏色的保持。
水是畜禽肌肉中含量最多的成分，其含量的多少與畜禽的種類、年齡等因素有關(guān)。
?DFD肉的發(fā)生與宰后初期肌肉中快速的和或過度的糖酵解有關(guān)。
?散裝牛肉易出現(xiàn)過早褐變現(xiàn)象，安全風(fēng)險(xiǎn)較高。
牛四肢的肌肉比背部的肌肉含有更多的膠原蛋白，因此四肢的肌肉更堅(jiān)韌。
