優(yōu)質(zhì)純正的菌種是食用菌栽培成功的根本保證。

目前世界上只有我國進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)的食用菌是（）

食用菌的菌絲較耐低溫，但草菇除外，其菌絲在溫度為（）℃時(shí)就會逐漸死亡。

受曲霉污染的母種菌落多為白色、無色或黃色，粘液狀，常包圍接種點(diǎn)。

翻動嘩嘩有聲，用指甲頂壓菇蓋感覺堅(jiān)硬并稍有指甲痕跡，表明香菇干度適宜。

原種培養(yǎng)基分裝好后要馬上滅菌，不可隔夜。

母種滅菌的設(shè)備通常有大型常壓滅菌灶和臥式高壓蒸汽滅菌鍋。

氮素是食用菌合成蛋白質(zhì)和核酸必不可少的主要原料。

所有食用菌的菌柄均為肉質(zhì)，是食用的主要部分。

放線菌是一類革蘭染色陽性，呈分枝狀生長的原核細(xì)胞型微生物。