食用菌是一類喜（）真菌。

銀耳原基出現(xiàn)后要加大通風(fēng)量，切忌高溫。

截?cái)嘞x源、分室操作、菇前預(yù)防、嚴(yán)密監(jiān)測是食用菌蟲害系統(tǒng)控制要點(diǎn)。

氮素是食用菌合成蛋白質(zhì)和核酸必不可少的主要原料。

谷粒菌種具有發(fā)菌速度快、保質(zhì)期長、產(chǎn)量高等特點(diǎn)。

優(yōu)質(zhì)純正的菌種是食用菌栽培成功的根本保證。

黑木耳優(yōu)質(zhì)母種的菌絲白色至米黃色，平貼培養(yǎng)基匍匐生長，菌絲短，整齊。

受曲霉污染的母種菌落多為白色、無色或黃色，粘液狀，常包圍接種點(diǎn)。

菌絲體不斷生長增殖，積累營養(yǎng)，當(dāng)達(dá)到生理成熟時(shí)，便發(fā)育形成子實(shí)體。

食用菌母種培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)種類越多越好。