單項選擇題
A.2±0.5g B.2±1g C.3±0.5g
A.60、8 B.50、8 C.50、6 D.60、6
A.4g B.3g C.2g D.5g
A.奶頌皮餡35g B.奶頌皮餡40±1g C.奶頌皮餡45±1g D.奶頌皮餡25±1g
A.60克冷凍北海道風(fēng)味吐司面團胚*3個 B.60克冷凍北海道風(fēng)味吐司面團胚*5個 C.80克冷凍北海道風(fēng)味吐司面團胚*4個 D.60克冷凍北海道風(fēng)味吐司面團胚*4個
A.AP550鋁箔耐烤杯 B.AP1050鋁箔耐烤杯 C.AP1050紙杯 D.AP5050鋁箔耐烤杯
A.高筋粉 B.玉米淀粉 C.糖粉 D.防潮糖粉
A.170±5℃、3±1分鐘 B.160±5℃、3±1分鐘 C.175±5℃、3±1分鐘 D.170±5℃、5±1分鐘
A.50、10 B.50、15 C.50、12 D.60、10
A.AX-44陷，酥皮碎，面粉 B.AX-44陷，酥皮碎，糖粉 C.AX-88陷，酥皮碎，糖粉 D.AX-137陷，酥皮碎，糖粉
A.22天 B.20天 C.15天 D.10天
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