問(wèn)答題論述真空包裝作用。
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1.問(wèn)答題論述輻射對(duì)肉制品的影響。
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5.問(wèn)答題論述發(fā)熱霉變對(duì)糧食品質(zhì)的影響。
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面粉的貯藏方法有（）（）。
題型：填空題
千粒重與出品率成負(fù)相關(guān)。（）
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玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類(lèi)，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）
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禾谷類(lèi)糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。
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簡(jiǎn)述大豆走油赤變的原因。
題型：?jiǎn)柎痤}
呼吸作用對(duì)糧食的影響有哪些？
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大豆貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）等。
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油菜籽可以長(zhǎng)期貯藏。（）
題型：判斷題
爆腰率高的稻谷，加工時(shí)碎米率高。（）
題型：判斷題
糧食貯藏方法有（）（）（）（）。
題型：填空題