玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）

春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）

甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。

按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。

低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）

玉米的皮層韌性大，不易破碎。（）

糧堆過高，其底層孔隙度減小。（）

糧食貯藏方法有（）（）（）（）。

加快糧食陳化的因素有哪些？

禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。