春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）

簡述大豆走油赤變的原因。

甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。

白皮小麥，出粉率高。（）

密度越大，表明子粒越不飽滿。（）

玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）

貯糧過程中經(jīng)常翻動糧堆的目的是（）.

糧堆過高，其底層孔隙度減小。（）

油菜籽可以長期貯藏。（）

禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。