禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。

各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）

玉米的皮層韌性大，不易破碎。（）

甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。

加快糧食陳化的因素有哪些？

按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為（）（）（）（）四種類型。

一般采用（）（）處理含水量高的油菜籽。

大豆貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）等。

走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）

白皮小麥，出粉率高。（）