生產(chǎn)車間人流入口處應(yīng)設(shè)置紫外消毒燈。

通常物料計(jì)算以年產(chǎn)量作為計(jì)算基準(zhǔn)。

食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時(shí)，沖洗水體中可能會(huì)帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風(fēng)向。

食品工廠廢水中有機(jī)物質(zhì)和懸浮物質(zhì)含量高、易腐敗。

食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當(dāng)綠化，道路平坦。

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗(yàn)收作為關(guān)鍵控制點(diǎn)。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計(jì)算，小時(shí)變化系數(shù)取1.5。