判斷題

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關(guān)鍵控制點。

答案：正確

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為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國，中文描述為危害分析與關(guān)鍵控制點體系。

答案：正確

產(chǎn)品方案應(yīng)按任務(wù)書的產(chǎn)量和要求制定不同方案，進行對比優(yōu)化。

答案：正確