酸味在烹調(diào)中的主要作用有（）。

為個體計劃膳食經(jīng)常借助以（）為基礎(chǔ)的膳食指南來完成。

膳食營養(yǎng)評價的主要內(nèi)容包括（）。

苦味物質(zhì)有（）。

按照食物交換份的思想，面粉的同類食物包括（）。

下列說法正確的是（）。

辣味在烹調(diào)中的作用有（）。

下列對“食譜”的含義表述正確的有（）。

將不同類食物進行交換可（）。

食譜編制首先要保證營養(yǎng)平衡，主要包括（）。