對(duì)叉燒酥制作過(guò)程中，說(shuō)法正確的是（）。

三鮮餡指的是（）。

佛手酥的要點(diǎn)是（）。

香麻煎軟餅要（）。

以下關(guān)于熟制像形蘿卜說(shuō)法，不正確的是（）。

膨松面坯膨松具備的條件，以下說(shuō)法正確的是（）。

在制作熱水面團(tuán)生坯時(shí)，熱水要（）加入。

糖漿皮月餅的特點(diǎn)是（）。

擘酥在廣式面點(diǎn)工藝中常是以（）為皮，蛋水面為心經(jīng)開(kāi)酥工藝制成的層酥。

（）制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。