單項選擇題廚房設備的正常運行是（）生產(chǎn)的基礎。

A.有序
B.有力
C.有度
D.有量


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1.單項選擇題燃氣灶具出現(xiàn)漏氣時，應迅速關閉（）開關，切斷附近電源。

A.門窗
B.排風扇
C.調(diào)解風門
D.燃氣灶具

2.單項選擇題磷的主要生理功能有（）

A.構成骨骼和牙齒
B.參與能量代謝
C.構成核糖核酸
D.以上都是

3.單項選擇題燃氣灶具發(fā)生回火時，應關閉灶具氣源，（）再點火。

A.調(diào)大風門
B.調(diào)小風門
C.調(diào)大進氣量
D.調(diào)小進氣量

4.單項選擇題脂肪有助于（）的吸收。

A.VC
B.VB
C.VE
D.葉酸

5.單項選擇題嬰兒缺乏維生素D將引起（）

A.佝僂病
B.骨質(zhì)軟化癥
C.骨質(zhì)疏松癥
D.手足痙攣癥