單項選擇題下列選項中，屬于維生素E的生理功能的是（）
A.預防衰老
B.抗氧化作用
C.與生殖功能有關
D.以上都是
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1.單項選擇題下列能引起組胺中毒的魚類是（）
A.金槍魚
B.鯉魚
C.鯇魚
D.鱖魚
2.單項選擇題組胺中毒是一種（）食物中毒。
A.感染性
B.溶血性
C.神經性
D.過敏性
3.單項選擇題攤制制品的基本要求（）
A.厚薄均勻
B.規(guī)格一致
C.無砂眼
D.以上均是
4.單項選擇題攤制制品時，平鍋一般應燒到（），然后再放入糊漿進行攤制。
A.4～5成熱
B.6～7成熱
C.7～8成熱
D.8～9成熱
5.單項選擇題燃氣灶具出現漏氣時，應迅速關閉燃氣灶具開關，并將（），使室內空氣流暢。
A.門窗打開
B.灶具遮蓋
C.風門打開
D.照明燈打開
