苯甲酸和山梨酸檢測實(shí)驗(yàn)中，因被測溶液pH對(duì)測定結(jié)果和色譜柱使用壽命均有影響，所以測定條件以中性為宜。

用水提取水果中的可溶性糖類時(shí)，為防止蔗糖在加熱時(shí)水解，水解液應(yīng)先調(diào)至（）。

常用的有機(jī)氯農(nóng)藥具有以下特性：（）。

全脂牛奶的密度一般在（）g/cm3。

蛋白質(zhì)與福林-酚試劑反應(yīng)，產(chǎn)生（）色復(fù)合物。

碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質(zhì)中碳的兩種同位素（）的比值。

以下不屬于食品組成成分的是（）。

2，6-二氯靛酚滴定法測定Vc時(shí)，常用的提取劑有（）。

在蒸餾法測定水分含量時(shí)，為了防止乳化現(xiàn)象，可以加入（）試劑。

下列（）檢驗(yàn)不對(duì)產(chǎn)品的感官性質(zhì)進(jìn)行限制，沒有方向性。