單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中操作錯(cuò)誤的是（）
A.用手直接向絞肉機(jī)送料
B.機(jī)器使用完畢后，切斷電源，對機(jī)器清洗消毒
C.發(fā)現(xiàn)機(jī)器有異常響動(dòng)，馬上停機(jī)，切斷電源
D.使用絞肉機(jī)加工肉餡時(shí)，將骨頭剔除干凈
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1.單項(xiàng)選擇題牛尾濃湯是（）典型的代表菜肴。
A.英式菜
B.法式菜
C.美式菜
D.意式菜
2.單項(xiàng)選擇題肉類加工設(shè)備凡是（）必須加裝防護(hù)罩裝置，確保人身安全。
A.加料部位
B.傳動(dòng)部位
C.電源
D.托盤部位
