單項選擇題下列為淀粉類堅果的是（）。
A.蓮子
B.松子
C.腰果
D.花生
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1.單項選擇題職業(yè)道德與（）關(guān)系最密切，關(guān)系到社會穩(wěn)定和人際關(guān)系的和諧。
A.社會治安
B.政治問題
C.文化生活
D.社會生活
2.單項選擇題松子仁是（）制作五仁餡的主要原料之一。
A.南方
B.北方
C.廣東
D.四川
3.單項選擇題鉗花的基本要求是：用為均勻、深淺（）、鉗花整齊、美觀一致。
A.適度
B.適宜
C.適量
D.適中
4.單項選擇題下列可用冷水調(diào)制面坯的是（）。
A.青稞面
B.莜麥面
C.玉米面
D.蕎麥面
5.單項選擇題化學膨松面坯熟制時受熱產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體，使制品內(nèi)部形成（）組織，達到膨大、疏松的效果。
A.小孔
B.多孔
C.大孔
D.圓孔