燒賣(mài)皮的搟制方法為（）。

風(fēng)車(chē)酥一般是采用（）的開(kāi)酥方法制作的。

制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。

原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。

在擘酥皮的加工過(guò)程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。