單項選擇題
A.生粉團 B.米粉團 C.熟粉團 D.米漿團
A.農藥殘留 B.土壤中含重金屬超標 C.儲藏過程中細菌污染 D.以上都是
A.職業(yè)道德 B.社會道德 C.家庭道德 D.婚姻道德
A.烹調加工過程 B.本身所含的毒素 C.運輸、儲存過程 D.通過食物鏈吸收富集
A.晶粒細小 B.晶粒較粗 C.顆粒均勻 D.細小結晶塊
A.慢火 B.中火 C.大火 D.旺火
A.烹調加工不當 B.運輸、銷售過程 C.通過食物鏈吸收富集 D.以上都是
A.4 B.7 C.8 D.9
A.可塑性強 B.可塑性差 C.可塑性一般 D.可塑性較差
A.工人 B.勞動者 C.餐飲人員 D.采購人員
A.損耗率 B.毛利額 C.原料成本 D.人工費用