單項選擇題炸的傳熱形式是（）
A.對流
B.對流與傳導(dǎo)
C.傳導(dǎo)
D.對流與輻射
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1.單項選擇題布朗少司屬于（）
A.熱少司
B.冷少司
C.冷調(diào)味汁
D.甜食少司
2.單項選擇題炒蛋又稱熘糊蛋，其英文詞組是（）
A.scramble egg
B.boiled egg
C.fried egg
D.steam egg
