最新試題
制作海鮮拼盤時，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
海鮮在進行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以進行氽水，但時間不宜超過15秒。
凈膛后的禽類要及時清洗干凈。
蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
