最新試題
肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
凈膛后的禽類要及時(shí)清洗干凈。
蔬菜蓉湯不用另加淀粉,而是依靠原料所含的淀粉來(lái)增加濃度。
制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。