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判斷題
某料成本系料1.8，若購進單價為18元/千克的同質量的原料8千克，此料的單位成本是14.4元/千克。
參考答案：
正確
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1.判斷題
機體熱量供耗不平衡，會導致肥胖。
參考答案：
錯誤
2.判斷題
加工好的蝸牛應放入沸水中并加少許發(fā)酵粉和鹽煮30分鐘。
參考答案：
正確
最新試題
配菜的作用是使營養(yǎng)搭配合理。
題型：判斷題
法國汁是微甜的。
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蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調味汁。
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海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。
題型：判斷題
肥而不膩、風味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
題型：判斷題
