單項(xiàng)選擇題為防止糧谷發(fā)霉變熱，應(yīng)將成品糧的含水量降致（）
A.1～5.5%
B.6～12%
C.13～13.5%
D.10～15%
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1.單項(xiàng)選擇題“四無”糧倉(cāng)是指（）
A.無蟲、無霉、無鼠、無事故
B.無蠅、無蟲、無霉、無鼠、
C.無被盜、無事故、無蠅、無蟲
D.無水、無火、無事故、無被盜
2.單項(xiàng)選擇題制作韃靼牛扒應(yīng)把牛里脊加工成（）
A.細(xì)碎末
B.薄片狀
C.厚扒狀
D.大片狀
