單項(xiàng)選擇題以下整雞脫骨的步驟正確的是()。
A.出頸骨,去翅骨,去雞胸骨,出雞腿骨
B.出頸骨,去翅骨,出雞腿骨,去雞胸骨
C.去翅骨,出頸骨,出雞腿骨,去雞胸骨
D.出頸骨,出雞腿骨,去翅骨,去雞胸骨
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1.單項(xiàng)選擇題曼諾底少司的制作加入(),加熱至沸騰。
A.奶油少司
B.布朗少司
C.黃瓜
D.青瓜
2.單項(xiàng)選擇題將牛()并連帶著兩側(cè)的脊肉和里脊肉鋸開成所需厚度的片即可。
A.筋
B.脊骨
C.脊頭
D.脊肉