通過(guò)沙拉的食品原料分類(lèi)的是輔助菜沙拉。

制作熱熏三文魚(yú)的原料有檸檬、粗鹽等。

蔬菜蓉湯，又叫“蔬菜泥湯”是將蔬菜放入基礎(chǔ)湯中燉爛，然后經(jīng)攪打粉碎制成的濃湯。

新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見(jiàn)的香料來(lái)調(diào)制的。

配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。