最新試題
制作海鮮拼盤時(shí)，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
