最新試題
蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。
鵝肝的加工工藝流程是檢驗-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級處理-冷藏或凍藏。
配菜應注意菜肴顏色的搭配。
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
配菜的作用是使菜肴的價值更高。
