單項選擇題下列是脂肪不具備的生理功用是（）
A.供給熱能
B.保護機體不受損傷
C.構成身體組織細胞
D.促進水溶性維生素的吸收
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1.單項選擇題制作炸面拖菜花時，菜花應先放入（）中煮熟。
A.牛奶
B.醋水
C.鹽水
D.基礎湯
2.單項選擇題制作煎牛扒黑胡椒少司時我們用的原料有（）
A.蔥頭末
B.培根
C.胡蘿卜末
D.火腿末
