單項選擇題當(dāng)制作罐燜牛肉的時候輔料有（）
A.芥末醬
B.鮮奶油
C.番茄醬
D.紅酒醋
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1.單項選擇題制作煮牛胸口配蔬菜習(xí)慣配上（）
A.辣根少司
B.蒔蘿少司
C.荷蘭少司
D.蘋果少司
2.單項選擇題在廚房范圍內(nèi)，成本核算包括（）、算賬、分析、比較的核算過程。
A.記賬
B.決策
C.預(yù)測
D.控制
