單項選擇題在廚房范圍內(nèi)，成本核算包括（）、算賬、分析、比較的核算過程。
A.記賬
B.決策
C.預(yù)測
D.控制
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1.單項選擇題制作紅酒燴兔的輔料一般有（）
A.葡萄干
B.李子干
C.橄欖干
D.松子仁
2.單項選擇題（）在制作時應(yīng)加入椰奶。
A.荷蘭少司
B.奶油少司
C.咖喱少司
D.番茄少司
