單項選擇題制作煮牛胸口配蔬菜習慣配上（）
A.辣根少司
B.蒔蘿少司
C.荷蘭少司
D.蘋果少司
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1.單項選擇題在廚房范圍內，成本核算包括（）、算賬、分析、比較的核算過程。
A.記賬
B.決策
C.預測
D.控制
2.單項選擇題制作紅酒燴兔的輔料一般有（）
A.葡萄干
B.李子干
C.橄欖干
D.松子仁
