單項(xiàng)選擇題保存肉類原料應(yīng)遵循（）的原則。
A.急速冷凍、緩慢解凍
B.低溫冷凍、保護(hù)營(yíng)養(yǎng)
C.低溫保存、防止氧化
D.冷凍保存、保質(zhì)保鮮
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題雞清湯一般呈（）。
A.橘黃色
B.乳白色
C.淡黃色
D.深黃色
2.單項(xiàng)選擇題加工牛仔核的方法之一是把和牛仔核連在一起的（）割掉。
A.喉管
B.血管
C.碎肉
D.軟骨
