A.蛋白質熱致變性 B.蛋白質水化作用 C.蛋白質膠凝作用 D.蛋白質明膠凝結
最新試題
凈膛后的禽類要及時清洗干凈。
海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。
蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調味汁。
制作海鮮拼盤時，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
