單項選擇題制作海蟹濃湯要把海蟹煎上色，再（）。
A.加魚湯煮透
B.烹入白蘭地酒
C.加入干白葡萄酒
D.加入干紅葡萄酒
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1.單項選擇題培訓(xùn)中使用的實踐指導(dǎo)法，要求教師作到（）。
A.具體指導(dǎo)
B.照顧全局
C.維持紀律
D.衣帽整潔
2.單項選擇題（）在鹽濃度為3%時最宜生長繁殖。
A.霉菌
B.副溶血性弧菌
C.沙門氏菌
D.大腸桿菌
