單項(xiàng)選擇題培訓(xùn)中使用的實(shí)踐指導(dǎo)法，要求教師作到（）。
A.具體指導(dǎo)
B.照顧全局
C.維持紀(jì)律
D.衣帽整潔
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1.單項(xiàng)選擇題（）在鹽濃度為3%時(shí)最宜生長(zhǎng)繁殖。
A.霉菌
B.副溶血性弧菌
C.沙門(mén)氏菌
D.大腸桿菌
2.單項(xiàng)選擇題制作海鮮批要在魚(yú)餡內(nèi)加入輔料和調(diào)料并（）。
A.打出泡沫
B.輕輕攪拌
C.攪打上勁
D.混合均勻
